O engenheiro florestal atua no ramo da engenharia que é focado na produção de bens oriundos da floresta e de cultivos florestais. Tradicionalmente, este campo de trabalho era visto aenas em grandes indústrias de carvão, madeira serrada e celulose, mas atualmente, a profissão ganhou importância em outros setores, como agências governamentais, por exemplo.
O ensino superior para quem desejava praticar esta profissão começou na Alemanha, em 1811, na Academia Florestal de Tharandt. O curso de engenharia florestal no Brasil foi criado em 1960, em Minas Gerais.
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